Beschrijving
Quadrupel is het zwaarst alcoholische bier van Trappistenbrouwerij La Trappe en heeft een amberkleur. Zijn warme en intense smaak is rijk en uitgebalanceerd. Moutig zoet, licht gebrand en aangenaam bitter met een zoete nasmaak. Quadrupel blijft gisten op de fles en heeft aroma’s van onder andere banaan, amandel en vanille.
| SMAAKPROFIEL | |
| Type: | Quadrupel |
| Smaak: | Fruitig zoet, licht moutig gebrand en zoet in de nasmaak |
| Kleur: | Amberkleurig |
| Alcoholpercentage: | 10% VOL ALC. |
| Drinktemperatuur: | 10 – 14 graden |
| Optimale smaak bereikt vanaf: | 2019 |
| Volume: | 75cl |
RIJPING
Rijping van de Quadrupel zorgt voor een mild, rond, zacht en fruitig zoet Trappistenbier. De alcohol is prachtig verborgen. De smaak van de gerijpte Quadrupel geeft minder porteriserende en meer whiskey-tonen aan het bier.
DE BROUWERIJ
De naam La Trappe is afkomstig van de Franse abdij ‘Notre-Dame de la Grande Trappe’ in het Normandische Soligny-la-Trappe, ook wel ‘La Trappe’ genoemd. Dit is de bakermat van de Trappisten. Al sinds 1140 bestierden benedictijnen er een kapel en later het cisterciënzersklooster ‘La Trappe’. In het Brabantse Berkel-Enschot, vonden Franse Trappistenmonniken een toevluchtsoord. Een stuk heide, met hoeven en een schaapskooi. De hoeven werden ‘de Koningshoeven’ genoemd, naar voormalig eigenaar Koning Willem II.
De schaapskooi werd in 1884 verbouwd tot abdij. Zelfvoorziening en de plicht tot liefdadigheid, was de reden van de Trappisten om bier te gaan brouwen. Tot op de dag van vandaag wordt er binnen de muren van deze abdij bier gebrouwen volgens de regels van de Trappisten.
OPTIMALE SMAAKBEPALING
Het bier is prima en nog jaren te drinken na de houdbaarheidsdatum. De optimale smaak bij veroudering is als het bier die smaaktonen heeft ontwikkeld die passen bij de rijping van dat bier. Dit kan variëren van rond, zacht, portericerend, zoeter tot moutiger.
