Beschrijving
Keizer Karel is geboren op 24 februari 1500, kort na het ontstaan van de brouwerij. Elk jaar, op 24 februari vieren zij de verjaardag van Keizer Karel en wordt de “Cuvée van de Keizer” gebrouwen. Dit uitzonderlijke bier is een speciale versie van de Gouden Carolus Classic maar met een verrijkt smakenpalet en aangevuld met mysterieuze aroma’s. De gekarameliseerde mouten en haar 11 % Alc. Vol. geven “Cuvée van de Keizer” de ronde warmte van wijn met de frivole frisheid van bier. De Cuvée van de Keizer heeft uitermate veel zoet, rijp fruit in de smaak. Verder word je verrast door caramel-, chocolade en rozijntonen.
| SMAAKPROFIEL | |
| Type: | Belgische Strong Ale / Gerstewijn |
| Smaak: | Fruitige zoetheid |
| Kleur: | Robijnrood |
| Alcoholpercentage: | 11% VOL Alc. |
| Drinktemperatuur: | 12-14 graden |
| Optimale smaak bereikt vanaf: | 2019 |
| Volume: | 75cl |
RIJPING
De rijping van de Cuvée van de Keizer zorgt voor een verdere nadruk op het fruitige, zoete karakter van dit bier. Het is bij uitstek heel zacht, rond en warm van smaak en doet absoluut denken aan de warmte van wijn. De body van het bier wordt ondersteund door een moutig, zoet, caramelachtig karakter.
DE BROUWERIJ
Begijnhoven zijn een kleine zelfbedruipende economische entiteit waar begijnen zelf brood bakken, bier brouwen, groenten kweken of zieken verzorgen. Zo ook in het begijnhof van Mechelen. In 1467 verwelkomen niet minder dan 900 begijnen Karel de Stoute bij zijn bezoek aan Mechelen.
Het oudste document met de vermelding van brouwactiviteiten in het voormalige “Krankenhuis” van het begijnhof van Mechelen dateert van 1471. Brouwerij Het Anker wordt sinds 1990 met succes bestuurd door Charles Leclef die in 1997 de brouwerij opende.
OPTIMALE SMAAKBEPALING
Het bier is prima en nog jaren te drinken na de houdbaarheidsdatum. De optimale smaak bij veroudering is als het bier die smaaktonen heeft ontwikkeld die passen bij de rijping van dat bier. Dit kan variëren van rond, zacht, portericerend, zoeter tot moutiger.
