Beschrijving
De Delirium Christmas is één van de bieren uit het Delirium-gamma en bij uitstek geschikt om te bewaren. Volgens de brouwer wordt de smaak door rijping zelfs nog beter. Het bier dat speciaal voor de kerstperiode wordt gebrouwen is wereldwijd enorm geliefd en populair. In speciaal afgevulde 75cl flessen met een echte kurk maakt dit bier voor rijping subliem. Dit kastanjekleurige amberbier bevat 10 procent volume alcohol. De geur en aroma van dit bier is complex met tonen van caramelmout, zwart fruit en zoete, kruidige tonen. De smaak is veelzijdig met zoet gedroogd fruit, noten, toffee en pruimen.
Fles: 33cl met kroonkurk / 75cl met kurk en muselet.
Vaten: 15l, 20l en 30l.
Alcoholvolume: 10% VOL
Kleur en uitzicht: Kastanje amber. Een fijn, wit, romig en wandklevend schuim.
Geur: Een complex geheel van caramelmout, fruitigheid, kruidigheid, zoetheid van de alcohol.
Smaak: Flinke portie alcohol, sterk kruidig, lichte bitterheid. De afdronk is zoet, kruidig en licht bitterig.
| SMAAKPROFIEL | |
| Type: | Belgian Strong Dark Ale / Belgisch donker zwaar bier |
| Smaak: | Zoet van karamel en gebrande mouten, kruidig, alcoholisch en licht bitter |
| Kleur: | Kastanje amber |
| Alcoholpercentage: | 10% |
| Drinktemperatuur: | 12-14 graden |
| Optimale smaak bereikt vanaf: | 2019 |
| Volume: | 75cl |
RIJPING
De Delirium Christmas krijgt bij veroudering cognac smaaktonen, de bitterheid verdwijnt en de zachte ronde moutige gebrande suikertonen geven dit bier een mooie ronde, volle smaak.
DE BROUWERIJ
Brouwerij Huyghe bestaat sinds 1654 en is gevestigd in Melle nabij Gent. Zij is wereldwijd bekend om haar paradepaardje Delirium Tremens, het bier met het roze olifantje. De capaciteit van de volledig nieuwe brouwzaal reikt tot 300.000 hectoliter. De brouwerij streeft ernaar om de groenste brouwerij van België te worden en investeert enorm veel om besparing te realiseren op grondstoffen, water, energie en CO2 uitstoot. Er zijn circa 45 medewerkers werkzaam. Andere merken waar de brouwerij bekend om staat zijn La Guillotine en het abdijbier Averbode.
OPTIMALE SMAAKBEPALING
Het bier is prima en nog jaren te drinken na de houdbaarheidsdatum. De optimale smaak bij veroudering is als het bier die smaaktonen heeft ontwikkeld die passen bij de rijping van dat bier. Dit kan variëren van rond, zacht, portericerend, zoeter tot moutiger.
